7月29日（月・祝）愛知県東海市の『とまと記念館』様でサービス研修を行いました！
こちらは元々カゴメ創業者の蟹江一太郎様が所有していらっしゃった迎賓館だそうで、現在は東海市が所有し、木金土の週3日のみレストラン営業を行っているそうです。
メニューは全て管理栄養士の先生方と東海市食生活改善推進委員さんがトマトにこだわった健康メニューを考案し提供していらっしゃるそうです。研修前に一度伺ってランチをいただきました。
スタッフの皆様は私より上の世代の方々が多く、“スタッフの世代ではなくレストランの価値に見合ったサービスを教えて欲しい”というご依頼をいただき、ランチをいただいた時に課題を確認したのでそちらをもとにサービスの基礎を実際にお見せしながらお伝えし、皆様に実践練習をしていただきました。
時間が限られていることからこれだけは身につけていただきたい！という核を絞りました。
皆様熱心に取り組んでいらっしゃり感服します。私がサービス大好き故についつい熱くなってしまいますが、同じ熱量で質問をしてくださり、お答えする。もう楽しくて仕方がありませんでした。
皆様お人柄があたたかく、お料理や接客もお客様からの評判が良く、予約をしないとお席が取れないレストランであることも大納得です！
仕事中は“常にお客様から見られている意識”を忘れずに、素晴らしいサービスでさらにお客様にご満足いただくよう、皆様がサービスをお楽しみいただけたらこの上ない喜びです😊
皆様、ありがとうございました！
2階は創業者の蟹江一太郎様の記念館です。
こちらも必見です！
🍅とまと記念館さま🍅
ランチ3種類とも、トマトジュース、前菜、スープ、メイン、デザート、コーヒー又は紅茶付きで税込み800円！！（嘘みたい…）
お味、ボリューム、栄養価、建物、調度品、スタッフの皆様のあたたかなお人柄に大満足です！！
（予約をしないと入れないと思います）
https://www.city.tokai.aichi.jp/health/1002566/1002595/1002599.html
